Lebensmitteltechnolog:in | Industrielle Bäckereien
- Home Office:Teilweise möglich
- Einstiegsgehalt:Ab € 65.000 brutto pro Jahr
- Berufserfahrung:>5 Jahre
- Startdatum:Ab sofort
- Befristung:Ohne Befristung
Profil
- Ausbildung oder Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie | Bäckereitechnologie(HTL | FH | TU)
- Mindestens 5 Jahre Berufspraxis in der Produktentwicklung und/oder Produktionsleitung einer industriellen Bäckerei, Mühle oder vergleichbaren Branche
- Charismatische und durchsetzungsstarke Persönlichkeit mit ausgeprägter Trainer‑ und Coach‑Mentalität + interkulturellem Mindset
- Kommunikations-/Präsentationsstärke in Deutsch + Englisch (+ CEE-Sprachen von Vorteil)
- Hands‑on‑Mentalität an manuellen, semi‑industriellen und industriellen Linien
- Strukturierter Arbeitsstil mit wissenschaftlichem Ansatz und klarem KPI-Fokus
- Ausgeprägte Projektmanagement-Skills und analytisches Denken mit Verständnis für Kosten‑ und ROI‑Argumentation
- Hohe Reisebereitschaft von ca. 50% in CEE sowie Flexibilität hinsichtlich Einsatzorten
Aufgaben
- Technologisches Projektmanagement für internationale Industrie‑ und Schlüsselkunden mit Planung, Meilensteinen und regelmäßigen Kunden‑Updates sowie technischem Austausch auf Augenhöhe
- Pilotversuche im Baking Center sowie Validierungsversuche in Kundenproduktionen inklusive strukturierter Kosten‑Nutzen-Kalkulationen
- Technischer Support bei Produkteinführungen und Fehlerbehebung inklusive Troubleshooting, Rezepturanpassungen und Prozessoptimierung (bei Kund:innen vor Ort)
- Vorbereitung und Durchführung von Produktdemos, Schulungen und Seminaren on‑site und im Baking Center mit klarer Storyline sowie konsequentem Follow‑up und Feedback
- Back‑ und Applikationsversuche, Benchmarking und Qualitätstests mit standardisierter Versuchsdokumentation in einem zentralen System gemäß SOPs
- Markt‑, Trend‑und Wettbewerbsmonitoring mit strukturierten CRM‑Rückmeldungen relevanter Kunden‑Insights sowie KPI‑Reporting nach Unternehmensstandard
- Einhaltung von Hygiene‑ und Sicherheitsstandards sowie Wartung und Ordnung am Equipment des Backzentrums
Unser Angebot
- International sichtbare Position mit direkter Kunden-Wirkung (intern + extern)
- Modernst ausgestattetes Baking Center und ausgezeichnete Referenzen als Basis für positives Image am Markt
- Kurze Entscheidungswege und gelebte Wissensaustausch-Kultur
- Fachliche und persönliche Weiterentwicklung im starken Expertenumfeld
- Marktkonformes Bruttojahresgehaltspackage ab € 65.000,-- + Benefits | eine deutliche Überzahlung wird abhängig von Ihrer Erfahrung + Expertise individuell vereinbart
- Gutes Betriebsklima
- Langfristige Perspektive
- Flexible Arbeitszeiten
- Sicherheit und Stabilität
Zusätzliche Informationen
Technologie braucht Präsenz! Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung (Deutsch + Englisch) unter der Kennnummer 110 287 bevorzugt über unser ISG-Karriereportal oder per eMail an bewerbung.sommer@isg.com und unser Kennenlernen im ISG Online-Meeting ab April 2026.
ISG Personalmanagement GmbH A-1010 Wien, Universitätsring 14
Lena Sommer, M.A. @: bewerbung.sommer@isg.com
Über Bäcker*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Bäcker*in?
Es ist 7 Uhr morgens. Während bei anderen jetzt der Wecker klingelt, bist du schon längst wach und hast mit deiner Arbeit begonnen. Die frischen Brötchen liegen vor dir und du verkaufst sie noch warm an die ersten Kunden. Bäcker stellen aber nicht nur Brötchen und Brot her, sondern alle Arten von Backwaren. In ihrem Repertoire finden sich Feingebäck, Diätbackwaren und Vollwertbackwaren. Auch kleine Imbisse werden vorbereitet. Alles, was du produzierst, bietest du dann frisch deinen Kunden an. Auf Wunsch nimmst du auch Bestellungen an und bereitest Backwaren für Veranstaltungen vor. Das kann für eine Hochzeit sein oder für ein Firmenevent. Während du in kleinen Bäckereien alle Arbeitsschritte des Backens übernimmst, ist in Großbetrieben die Arbeit in Teams aufgeteilt. Ein Team kümmert sich um das Mischen des Teigs nach den Angaben im Rezept. Eine andere Gruppe formt den fertigen Teig dann zu den jeweiligen Gebäckstücken. Zuletzt übernehmen die Ofenarbeiter das Backen. Am Ende des Tages kannst du stolz auf deine produzierten Waren blicken. Dein Arbeitserfolg ist also wortwörtlich zum sehen und anfassen.
Worunter sind Bäcker*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Bäcker*in?
Hygienebewusstsein
Herstellen von Bäckereiprodukten, Roh- und Fertigmassen
Kenntnisse in Betriebswirtschaft
Außerdem sollte ein Bäcker*in gewisse Soft Skills mitbringen:
Zuverlässigkeit
Zeitmanagement
Stressresistenz
Sozialkompetenz
Selbstständigkeit
Organisationsfähigkeit
Leistungsbereitschaft
Kreativität
Flexibilität
Einsatzbereitschaft