Haya Molcho

Das bin ich

“Alle, die bei mir arbeiten sind jung und das ist eigentlich das Coolste!” Die Offenheit und Neugier von jungen Menschen nimmt sich die Köchin Haya Molcho immer wieder zum Vorbild. Was in der Gastronomie unbedingt vonnöten ist? “Du musst gut mit Kritik umgehen können, nicht alles persönlich nehmen. Wenn irgendeine Kritik kommt: Aufnehmen und ändern.”

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