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Stephan ReimannSous-Chef

“Perfektion auf den Teller zu bringen, diesen ‘Aha’-Effekt. Wenn der Gast draußen sitzt und den Teller fotografiert um Erinnerungen daran nach Hause zu bringen”, ist für Stephan Reimann, Sous-Chef im Restaurant il Mondo am Flughafen München, das Schönste an seinem Beruf. Worum es bei seinem Job geht? “Du bist erstmal der Kontakt zwischen Küchenchef und deinem Küchenteam.”

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