Sylvain Cogne

“Ce qui me passionne le plus dans mon travail c’est la transformation des matières sèches et brutes, comme la farine, l’eau ou la levure, et de les travailler vers un produit final.” Sylvain Cogne est Boulanger maison pour JOWA SA. Chaque matin quand il arrive il mélange des ingrédients pour fabriquer du pain et s’assure que les clients peuvent acheter des produits frais et chauds toute la journée. “Pour travailler comme boulanger, avoir un certificat fédéral de capacité (CFC) est un avantage.”

Macelar Cosmin

"Es ist wichtig, dass man eigene Prinzipien und Selbstvertrauen hat,“ würde Macelar Cosmin, Bäckermeister und Abteilungsleiter Teigmischung bei Ströck, seinem 14-jährigen Selbst mit auf den Weg geben. In seiner Position bereitet er die Teigmischungen zur Weiterverarbeitung vor. Dabei müssen die Geräte richtig bedient werden sowie Temperatur und Mengen streng eingehalten werden. Was sollte man für diesen Job mitbringen? "Übung macht den Meister. Man braucht sehr viel Erfahrung und ein bisschen Gefühl.“

Georg Braun

„Wenn Kunden*innen einen speziellen Wunsch haben, wie zum Beispiel eine Geburtstagstorte, und uns da sehr viel freie Hand lassen. Sie haben so viel Vertrauen und die Freude im Gesicht ist einmalig“, erzählt Georg Braun über seinen Job als Konditor in der Globus Meisterbäckerei. „Man muss generell Stärken in Mathematik und Biologie haben, ein leichtes Chemieverständnis ist auch von Vorteil, um die Prozesse zu verstehen, wie das Ganze abläuft.“

Daniel Kronlechner

„Ich bin dafür verantwortlich, dass alle Teige passen. Dabei reagieren die Produkte wie zum Beispiel Mehl immer anders, da es sich um ein Naturprodukt handelt und ich dann manchmal beispielsweise auch mehr davon hineinmischen muss.“ Daniel Kronlechner arbeitet als Teigmischer bei Ölz Meisterbäcker. „Das Coolste an meinem Job ist natürlich wenn ich mich morgens am Weg in die Firma mache und es schon am Weg frisch und herrlich nach frischen Backwaren duftet. Außerdem macht man aus leblosen Sachen wie zum Beispiel aus Mehl lebendige Produkte.“

Dietrich Mahlknecht

„Wenn ich eine Qualitätsprüfung habe und ich einen Zopf anschneide, ihn probiere und er mir wirklich gut schmeckt. Das ist für mich das Größte. Und es macht mich stolz, wenn diese Produkte auch viele Menschen in Österreich und international verköstigen können.“ Das ist für Dietrich Mahlknecht das Coolste an seinem Job als Abteilungsleiter der Linie 6 bei Ölz Meisterbäcker. „Falls es Schwierigkeiten gibt und meine Leute eigentlich nicht mehr genau wissen was sie tun sollen, dann bin ich immer erreichbar.“

Martina Rosskopf

“Die coolsten Dinge an meinem Job sind, dass ich mit der Geschäftsleitung zu tun habe, und, dass ich für die Kunden kochen kann.” Martina Rosskopf ist Filialleiterin bei Ströck und für Inventuren, Bestellungen, den Verkauf und die Personalführung verantwortlich. Ihr Arbeitstag beginnt schon morgens um halb 4 Uhr, wo sie die Sauberkeit der Filiale sowie die Vollständigkeit der Waren prüft. “Man bekommt von der Firma Ströck viele Schulungen. Aber man muss Offenheit für Kunden und für Neues mitbringen.”

Ernest Nagel

“Am allerliebsten mache ich die Ausbildung von Lehrlingen. Junge Menschen auf ihrem Weg begleiten und ihnen meine Erfahrung mitgeben, das ist mit Abstand das Tollste.” Ernest Nagel ist Filialleiter bei Ströck und betreut in seiner Position 25 Mitarbeiter. Zu seinen Aufgaben gehören das Erstellen von Dienstplänen und Bestellungen, das Kontrollieren von Hygienelisten, die Durchführungen von Coachings und Briefings sowie die Behandlung von Kundenreklamationen. “Das Bewusstsein für Qualität ist eine der wichtigsten Eigenschaften.”