How can I become Bäcker*in
Charasteristics
Further Educations
Lebensmitteltechnik, Ernährungswissenschaft
Improtant School Subjects
Handicrafts, Chemistry, Maths
Starting Salary as Bäcker*in
€ 1.700 – 1.920
Bäcker / Bäckerin
63% / 37%
Videostories16
Sylvain Cogne
“Ce qui me passionne le plus dans mon travail c’est la transformation des matières sèches et brutes, comme la farine, l’eau ou la levure, et de les travailler vers un produit final.” Sylvain Cogne est Boulanger maison pour JOWA SA. Chaque matin quand il arrive il mélange des ingrédients pour fabriquer du pain et s’assure que les clients peuvent acheter des produits frais et chauds toute la journée. “Pour travailler comme boulanger, avoir un certificat fédéral de capacité (CFC) est un avantage.”
Martina Rosskopf
“Die coolsten Dinge an meinem Job sind, dass ich mit der Geschäftsleitung zu tun habe, und, dass ich für die Kunden kochen kann.” Martina Rosskopf ist Filialleiterin bei Ströck und für Inventuren, Bestellungen, den Verkauf und die Personalführung verantwortlich. Ihr Arbeitstag beginnt schon morgens um halb 4 Uhr, wo sie die Sauberkeit der Filiale sowie die Vollständigkeit der Waren prüft. “Man bekommt von der Firma Ströck viele Schulungen. Aber man muss Offenheit für Kunden und für Neues mitbringen.”
Ernest Nagel
“Am allerliebsten mache ich die Ausbildung von Lehrlingen. Junge Menschen auf ihrem Weg begleiten und ihnen meine Erfahrung mitgeben, das ist mit Abstand das Tollste.” Ernest Nagel ist Filialleiter bei Ströck und betreut in seiner Position 25 Mitarbeiter. Zu seinen Aufgaben gehören das Erstellen von Dienstplänen und Bestellungen, das Kontrollieren von Hygienelisten, die Durchführungen von Coachings und Briefings sowie die Behandlung von Kundenreklamationen. “Das Bewusstsein für Qualität ist eine der wichtigsten Eigenschaften.”
Patrick Beschta
“Am besten gefällts mir beim Ofen”, sagt Patrick Beschta, der als Bäcker bei Interspar Österreich arbeitet. Beim Mischen von Teigen muss auf höchste Sauberkeit geachtet werden. Was er an seiner Arbeit am Coolsten findet? “Am liebsten mag ich ein Salzstangerl, weil das sehr resch ist!”
Philipp Auer
“Das Produkt Handsemmel, das ist für mich schwer gewesen”, das sieht Philipp Auer als Herausforderung bei seiner Arbeit als Bäckerlehrling bei Interspar Österreich. Er befindet sich im dritten Lehrjahr und besucht geblockt die Berufsschule, wo er unter anderem das Fach Ernährungslehre hat. “Man darf kein Langschläfer sein!”
Georg Braun
„Wenn Kunden*innen einen speziellen Wunsch haben, wie zum Beispiel eine Geburtstagstorte, und uns da sehr viel freie Hand lassen. Sie haben so viel Vertrauen und die Freude im Gesicht ist einmalig“, erzählt Georg Braun über seinen Job als Konditor in der Globus Meisterbäckerei. „Man muss generell Stärken in Mathematik und Biologie haben, ein leichtes Chemieverständnis ist auch von Vorteil, um die Prozesse zu verstehen, wie das Ganze abläuft.“
Mario Geyer
“Motivation kommt von innen und da muss man sich selber ein bisschen am Ohrwaschl ziehen und dranbleiben, sonst geht gar nichts!”, rät Mario Geyer, Bäckerei und Konditorei Lehrling bei Ströck. “Es macht irrsinnig Spaß, wenn man die Freunde mit etwas Selbstgebackenem überraschen kann”, schwärmt er über die Vorteile seiner Ausbildung.
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