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Restaurantfachmann*frau

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Groceries, Semiluxury Food & NutritionTourism, Hospitality Industry & Hotels
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    • How can I become Restaurantfachmann*frau

    also known as Kellner*in, Servicemitarbeiter*in, Ober, Servierpersonal, Servicefachmann*frau

    Charasteristics

    Improtant School Subjects
    Economics and Law, Maths, German, English

    Starting Salary as Restaurantfachmann*frau
    € 1.370 – 1.520

    Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
    36.0% / 64.0%

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    David Jovanovic

    AuszubildenderRestaurantfachmann • Lehre/Ausbildung • 3. Ausbildungsjahr

    “Das Coolste an meinem Beruf ist, mit den Gästen zu arbeiten, und es gibt auch die Möglichkeit, eine Ausbildung zum Sommelier zu machen.“ David Jovanovic befindet sich im dritten Lehrjahr zum Restaurantfachmann. Im ersten Lehrjahr lernte er das Servieren an sich, im zweiten folgte das Arrangieren des Tisches, um im dritten Lehrjahr betreut er selbstständig Gäste. Was sollte man auf jeden mitbringen für diese Ausbildung? “Man sollte auf jeden Fall freundlich sein und ein gepflegtes Auftreten haben.“

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    Kristina Beranek

    AuszubildendeRestaurantfachfrau • Lehre/Ausbildung • 3. Ausbildungsjahr

    “Mir macht es sehr viel Spaß, mit den Gästen zu arbeiten und ich führe gerne Smalltalk mit ihnen, damit sie sich wohlfühlen.“ Kristina Beranek befindet sich im dritten Lehrjahr ihrer Ausbildung zur Restaurantfachfrau und ist zumeist im Frühdienst tätig. Sie ermöglicht ihren Gästen einen angenehmen Aufenthalt durch ihr freundliches Auftreten und guten Service. Nebenbei besucht sie den Blockunterricht ihrer Berufschule, wo sie neben Deutsch, Mathematik und Englisch auch die Fächer “Französisch, Kochen, Service, Getränke- und Menükunde“ lernt.

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    Jonas Gregoritsch

    Restaurantfachmann

    “Das Coolste an meinem Job ist auf jeden Fall, dass man in verschiedenen Hotels auf der ganzen Welt arbeiten kann.“ In seiner aktuellen Funktion ist Restaurantfachmann Jonas Gregoritsch Stationskellner, dem Gäste zugeteilt werden, für die er explizit zuständig ist. Was wäre für diese Position wesentlich als Voraussetzung? “Als Eigenschaften sind wichtig, dass man mit Stress gut umgehen kann, und, dass man fröhlich und freundlich ist.“

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    Vicente Martínez

    Camarero y dueño

    “Me gusta el ambiente de que en una barra puedes estar tomándote algo y acabar hablando con el tio que tienes al lado” comenta Vicente Martínez, camarero y dueño de la Taberna Atienza, su trabajo le permite mucho contacto social, lo cual combina con la personalidad de Vicente, aunque al mismo tiempo tiene algunos puntos menos favorables: “El horario, es un horario que muchas veces te tienes que tirar no se cuantas del tirón... yo hay veces que me tengo que tirar tres semanas sin día libre”.

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    Sandra Richter

    AuszubildendeRestaurantfachfrau • Lehre/Ausbildung

    „Das Coolste ist, dass ich nach der Ausbildung ein eigenes Restaurant eröffnen kann. Und auch, dass mich das Team von Anfang an unterstützt hat und immer freundlich zu mir war.“ Sandra Richter ist im 1. Lehrjahr zur Restaurantfachfrau bei Figls, welches zur Figlmüller Group gehört. Besonders Freude hat sie daran, wenn sie Gäste zum Geburtstag mit einem Schokokuchen überraschen kann. „Man braucht auf jeden Fall gute Kenntnisse in Englisch und auch gute mathematische Kenntnisse.“

    Figlmüller Group
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    Stephany Sivec

    Restaurantfachfrau mit Inkasso

    „Das Coolste ist definitiv, dass man mit so vielen verschiedenen Leuten zu tun hat. Und es ist gut, wenn man positive Rückmeldungen bekommt, auch von den Chefs.“ Stephany Sivec arbeitet als Restaurantfachfrau mit Inkasso im Lugeck, zugehörig zur Figlmüller Group. Jeden Tag berät sie dabei viele verschiedene Gäste zu Speisen und Getränken und bedient sie dann entsprechend. „Man sollte auf jeden Fall aufgeschlossen und teamfähig sein, denn ohne sein Team schafft man nichts in der Gastronomie.“

    Figlmüller Group
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    Melani Dimitrijevic

    AuszubildendeRestaurantfachfrau • Lehre/Ausbildung

    „Dass man jeden Tag mit Menschen zu tun hat und mit Gästen arbeiten darf.” Das findet Melani Dimitrijevic am coolsten in ihrem Beruf. Sie macht eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Restaurant Joma, das zur Figlmüller Group gehört und ist jetzt im 2. Lehrjahr. Was an ihrem Job wichtig ist und man mitbringen sollte? „Um diesen Beruf zu erlernen, sollte man Flexibilität, Ausdauer, viel Spaß und Interesse an dem Beruf mitnehmen.“

    Figlmüller Group
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    Aneta Szieber

    Assistenz Restaurantleitung Henrici

    Zu den Highlights im Job gehört das Catering bei Festivals, weil man da die Möglichkeit hat interessante Weltstars kennenzulernen und es ist toll wenn zum Beispiel Deep Purple zufrieden nach Hause gehen. Aneta Szieber ist Assistentin der Restaurantleitung im Restaurant Henrici bei Esterhazy Betriebe GmbH. Sie unterstützt die Restaurantleitung in administrativen und organisatorischen Tätigkeiten und ist auch bei den verschiedensten Events vor Ort.

    Esterhazy

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