Travailler en tant que Chocolatier/-e

Was ist dein Job als Chocolatier/-e?

Ein ausgezeichnetes Essen ist für dich ohne ein süßes Dessert nicht komplett? Am besten besteht das auch noch aus Schokolade – ganz egal, ob Schokofondue, Mousse au Chocolat oder Schokoladentorte? Dann könnte Chocolatier dein Traumberuf sein. Als solcher bist du wirklich ein Experte des guten Geschmacks und insbesondere für Schokolade. In einer einzelnen Kakaobohne stecken immerhin über 600 Aromen. Geschmack allein reicht für perfekte Pralinen allerdings nicht: Das Aussehen ist genauso wichtig, schließlich isst das Auge mit. Von der Auswahl der Kakaobohne und den anderen Zutaten über die Zubereitung bis hin zur Formung und Verzierung der Schokoladen liegt alles in deiner Hand. Dabei ist Schokolade nicht gleich Schokolade. Sie muss nämlich nicht nur süß verzehrt werden, sondern kann auch herzaft als Schokoladenbalsamico oder Kräutermischung zum Kochen verwendet werden. Es gibt sogar Badeschokolade, die von Chocolatiers hergestellt wird und für eine weiche Haut sorgen soll.

Faits

Gehalt:

unterschiedlich, je nach Erfahrung, ca. 2.500 - 3.000 Euro/Monat

Masculin / féminin :

Männer: 29 % - Frauen: 71 %

Bildungsweg:

Ausbildung und Fortbildung oder Weiterbildung

Durée normale des études:

unterschiedlich, je nach Bildungsweg

Anecdote:

Die Schweizer sind mit ca. 12 Kilogramm pro Person pro Jahr Weltmeister im Schokolade-Essen.

Perspectives d'avenir en tant que Chocolatier/-e

Die Geschichte der Schokolade ist über 4.000 Jahre alt und hat schon die ein oder andere Etappe der eigenen Evolution durchlaufen. War sie zu Beginn nur ein Getränk bei den Mayas, gibt es sie heute in den verschiedensten Formen. Schokolade ist ein Produkt, dass seinen Reiz wohl nie verliert, und sichert dir damit deinen Job. Als erfahrener Chocolatier übst du einen sehr seltenen Beruf aus, für den immer qualifizierte Leute gesucht werden. Wichtig ist nur, dass du immer wieder neue Kreationen entwickelst und dich auch traust verrückte Kombinationen zu wagen. Inspiration dafür findest du überall – in Restaurants, auf dem Markt, bei einem guten Cocktail oder in Kochbüchern. Sei dir bewusst, dass du in diesem Beruf auch stressige Zeiten hast. Vor allem vor Ostern und Weihnachten brummt das Geschäft und du musst mit vielen Überstunden rechnen. Denn die Bestellungen müssen rechtzeitig an die Kunden geliefert werden.

Stories de Chocolatier/-es