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Be­triebs­lei­tun­g (al­l ­gen­der­s) - ­Re­gi­on Wi­en

Vollzeit
  • Home Office:Nicht möglich
  • Einstiegsgehalt:No data
  • Berufserfahrung:>5 Jahre
  • Startdatum:Ab sofort
  • Befristung:Ohne Befristung
Wien, Österreich3 weeks ago
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Als Betriebsleiter:in einer unserer EAT-Restaurants bzw. Kuchl-Restaurants übernimmst du eine zentrale Rolle in der Führung und Organisation. Du sorgst dafür, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren – von der Mitarbeiterführung über die Qualitätssicherung bis hin zur Kundenzufriedenheit. Mit deinem strategischen Denken, deinem Verantwortungsbewusstsein und deinem Blick fürs Detail trägst du maßgeblich zum Erfolg des Betriebs und zur Zufriedenheit unserer Gäste sowie Kundinnen und Kunden bei. Werde Teil unseres #TeamSodexoÖsterreich, wachse mit uns und gestalte gemeinsam einen besseren Alltag für viele Menschen! Diese Position ist Teil unseres Talentpools für Betriebsleiter:innen – wir suchen Persönlichkeiten, die flexibel einsetzbar sind und mit uns wachsen wollen.

Dein Profil

  • Du hast eine abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung.
  • Du hast Führungserfahrung in Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung und verstehst Zahlen genauso gut wie Küchenprozesse.
  • Du führst mit Klarheit, Respekt und Verlässlichkeit.
  • Du kennst HACCP und setzt Standards mit Selbstverständlichkeit.
  • Du schaffst Atmosphäre – für Gäste und für dein Team.
  • Du denkst in Abläufen, erkennst Potenziale und handelst lösungsorientiert.
  • Du kommunizierst sicher und wertschätzend – auf Deutsch, gerne auch mehrsprachig.

Deine Aufgaben

  • Du leitest dein Team mit Überblick, Empathie und Anspruch.
  • Du organisierst Abläufe, Ressourcen und Budgets – vorausschauend und effizient.
  • Du entwickelst das Restaurant weiter – kulinarisch, organisatorisch und atmosphärisch.
  • Du bist die verbindende Stimme zwischen Küche, Kunde und Team.
  • Du gewährleistest Qualität, Hygiene und wirtschaftliche Balance.
  • Du repräsentierst den Betrieb nach innen und außen – mit Haltung und Stil.

Unser Angebot

  • Deine Dienstkleidung bekommst du von uns, damit du dich auf das Wesentliche konzentrieren kannst – gepflegt, passend, bereit für den Alltag.
  • Du arbeitest in einem wachsenden Unternehmen mit klaren Strukturen und definierten Standards – und gestaltest Qualität dort, wo sie zählt.
  • Dein Mittagessen gibt’s direkt vor Ort – denn gutes Essen gehört bei uns einfach dazu.
  • Du nutzt interne und externe Schulungen, um zu wachsen – fachlich und persönlich.
  • Unser Talenteprogramm öffnet dir Türen – du entscheidest, wie weit du gehst.

Zusätzliche Informationen

Vielfalt als Stärke
Wir schätzen Vielfalt und sind stolz auf unsere inklusive Unternehmenskultur. Unabhängig von Herkunft, sexueller Orientierung, psychischen und chronischen Erkrankungen, Neurodivergenz, Geschlechtsidentität, Alter, Familienstand, Glauben, Nationalität oder Behinderungen – bei uns ist jede:r willkommen!

Unsere Mission
Seit dem ersten Tag besteht unsere Mission darin, die Lebensqualität unserer Mitarbeiter:innen und der Menschen, denen wir dienen, zu verbessern. Gleichzeitig tragen wir zum wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Fortschritt in den Gemeinden bei, in denen wir tätig sind.

Unsere Ambition
Als führender Anbieter von nachhaltigen Lebensmitteln und geschätzten Erlebnissen in jedem Moment des Lebens, arbeiten wir eng mit unseren Stakeholdern zusammen und lassen uns von unseren Werten, unserem Auftrag und unserer Ethik leiten.

Über Sodexo
Bei Sodexo leben wir das Motto: “We create a better every day for everyone to build a better life for all.” Als weltweit führender Anbieter von “Quality of Life Services” erreichen 423.000 Mitarbeiter:innen in 45 Ländern – davon 3.600 Mitarbeiter:innen in Österreich – täglich über 80 Millionen Verbraucher:innen. Mit mehr als 100 Dienstleistungen in den Bereichen Catering, Facility Management und Workplace & Technical Services leisten wir einen bedeutenden Beitrag zur Verbesserung der Lebensqualität unserer Kundinnen und Kunden.

Über Kö­che*in­nen: Häufig gestellte Fragen

Was macht ein Koch*­Kö­chin?

Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.

Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.

Worunter sind Kö­che*in­nen noch bekannt?

Kö­che*in­nen sind auch bekannt als: Chef de Partie, Chef de Cuisine, Diätkoch*köchin

Welche Skills benötigt man als Koch*­Kö­chin?

nullAußerdem sollte ein Koch*­Kö­chin gewisse Soft Skills mitbringen:

Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit

Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*­Kö­chin relevant?

Für die meisten Kö­che*in­nen ist es hilfreich, an folgenden Schulfächern Interesse zu haben: Deutsch, Mathematik, Englisch

In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*­Kö­chin?

Kö­che*in­nen arbeiten in der Regel in folgenden Tätigkeitsfeldern:

Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer

Welche ähnlichen Berufe gibt es?

Ähnliche Berufe sind unter anderem:

Restaurantfachmann*frau