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Che­f ­de Par­tie (m/w/d)

Vollzeit
  • Home Office:Keine Angabe
  • Einstiegsgehalt:Keine Angabe
  • Berufserfahrung:keine
  • Startdatum:Ab sofort
  • Befristung:Ohne Befristung
Logo of VILA VITA PannoniaVILA VITA Pannonia
Pamhagen, Österreichvor 12 Tagen

Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir eine_n engagierte_nChef de partie (w/m/d) für unseren Bankettbereich.

Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Bankett- oder Eventbereich
  • Belastbarkeit und Organisationstalent, auch bei großen Veranstaltungen
  • Teamfähigkeit sowie selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
  • Kreativität und Qualitätsbewusstsein
  • Zuverlässigkeit

Aufgaben

  • Selbstständige Führung eines Postens im Bankettbereich
  • Vorbereitung und Zubereitung von Speisen für Veranstaltungen (Buffets, Menüs, Galas etc.)
  • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei Events
  • Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften (HACCP)
  • Unterstützung bei der Planung und Organisation von Bankettmenüs
  • Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Unser Angebot

  • Vollzeitbeschäftigung nach Absprache (auch an den Wochenenden)
  • Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
  • Eigenverantwortliche Tätigkeiten in einem dynamischen Team
  • Ein herzliches und kollegiales Arbeitsumfeld
  • Ein ausgezeichnetes Betriebsklima
  • Unterkunft und Verpflegung
  • Mitarbeiterrabatte in unserem hauseigenen Dorfmarkt
  • Vergünstigungen in unseren Partnerhotels / Partnerbetrieben
  • Kostenlose Nutzung der Freizeitaktivitäten wie Fahrrad, Beach-Volleyball, Tennis, hauseigener Badesee, etc.
  • Eigener top-ausgestatteter Fitnessraum für Mitarbeiter

Zusätzliche Informationen

Der Arbeitsort ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln nicht erreichbar.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per Post oder E-Mail an: bewerbung@vilavitapannonia.at

Über Kö­che*in­nen: Häufig gestellte Fragen

Was macht ein Koch*­Kö­chin?

Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.

Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.

Worunter sind Kö­che*in­nen noch bekannt?
Kö­che*in­nen sind auch bekannt als: Chef de Partie, Chef de Cuisine, Diätkoch*köchin
Welche Skills benötigt man als Koch*­Kö­chin?
nullAußerdem sollte ein Koch*­Kö­chin gewisse Soft Skills mitbringen:

Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit

Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*­Kö­chin relevant?
Für die meisten Kö­che*in­nen ist es hilfreich, an folgenden Schulfächern Interesse zu haben: Deutsch, Mathematik, Englisch
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*­Kö­chin?
Kö­che*in­nen arbeiten in der Regel in folgenden Tätigkeitsfeldern:

Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer

Welche ähnlichen Berufe gibt es?
Ähnliche Berufe sind unter anderem:

Restaurantfachmann*frau