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Che­f ­de Par­tie - ­Pa­tis­se­rie

Vollzeit
  • Home Office:Keine Angabe
  • Einstiegsgehalt:Keine Angabe
  • Berufserfahrung:2-5 Jahre
  • Startdatum:Ab sofort
  • Befristung:Ohne Befristung
Logo of ISG Personalmanagement GmbHISG Personalmanagement GmbH
Kitzbühel, Österreichvor etwa 3 Stunden

Süße Meisterwerke mit Weitblick und Herz gesucht

Für unser familiengeführtes Traditionshotel in Kitzbühel suchen wir eine kreative Persönlichkeit, die die Patisserie nicht als bloßen Arbeitsplatz, sondern als Kulinarisches Aushängeschild des Hauses versteht. Hier sind Sie verantwortlich für den krönenden Abschluss eines jeden Menüs und sorgen mit Ihrem Team für unvergessliche Genussmomente bei unseren Gästen.

Profil

  • Mehrjährige Berufserfahrung als Patissier idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder im Fine Dining von Vorteil
  • Sicheres, empathisches Auftreten und die Fähigkeit, auch in stressigen Momenten (z. B. in der Hochsaison) einen kühlen Kopf zu bewahren.
  • Fachliche Expertise als Dessert-Spezialist.
  • Fließende Deutsch- und gute Englischkenntnisse.

Aufgaben

  • Sie leiten Ihren Posten wertschätzend, verantworten das Mise-en-place und fördern die Qualität in der Backstube.
  • Sie verantworten den reibungslosen Ablauf von der Dessert-Kreation bis zum perfekten Anrichten im Service.
  • Sie leben exzellenten Service vor und etablieren Standards für Süßspeisen die unseren Gästen in Erinnerung bleiben.
  • Sie sind das Bindeglied zwischen Patisserie und Küche und arbeiten Hand in Hand mit dem Chef de Cuisine sowie allen anderen Abteilungen.

Unser Angebot

  • Freiraum, Ihren Posten aktiv zu organisieren und eigene kreative Ideen einzubringen.
  • Flexible Arbeitszeitmodelle (5- oder 6-Tage-Woche) passend zu Ihrer Lebenssituation.
  • Eine langfristige, ganzjährige Anstellung in einem wirtschaftlich gesunden Traditionsbetrieb.
  • Neben einem attraktiven Gehalt bieten wir tolle Benefits!
  • Dienstwohnung
  • Gratis Essen
  • Gutes Betriebsklima

Zusätzliche Informationen

Wenn Sie an dieser herausfordernden Position Interesse haben, dann freuen wir uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung unter der Kennnummer 110 786 bevorzugt über unser ISG-Karriereportal oder per eMail.

Besuchen Sie uns auf isg.com/jobs - hier finden Sie täglich neue Jobangebote.

Kontakt:
ISG Personalmanagement GmbH
A-4053 Haid, Nettingsdorferstraße 68
A-6370 Kitzbühel - Tirol, Kirchbergerstraße 62a
Mattheus Aschenwald, M: +43 660 130 1211
@: bewerbung.m.aschenwald@isg.com

Über Cho­co­la­tiers: Häufig gestellte Fragen

Was macht ein Cho­co­la­tier*Cho­co­la­tiè­re?

Ein ausgezeichnetes Essen ist für dich ohne ein süßes Dessert nicht komplett? Am besten besteht das auch noch aus Schokolade – ganz egal, ob Schokofondue, Mousse au Chocolat oder Schokoladentorte? Dann könnte Chocolatier*Chocolatière dein Traumberuf sein. Als solche*r bist du wirklich ein*e Experte*in des guten Geschmacks und für Schokolade. In einer einzelnen Kakaobohne stecken immerhin über 600 Aromen. Geschmack allein reicht für perfekte Pralinen allerdings nicht: Das Aussehen ist genauso wichtig, schließlich isst das Auge mit. Von der Auswahl der Kakaobohne und den anderen Zutaten über die Zubereitung bis hin zur Formung und Verzierung der Schokoladen liegt alles in deiner Hand. Dabei ist Schokolade nicht gleich Schokolade. Sie muss nämlich nicht nur süß verzehrt werden, sondern kann auch herzhaft als Schokoladenbalsamico oder Kräutermischung zum Kochen verwendet werden. Es gibt sogar Badeschokolade, die von Chocolatiers hergestellt wird und für eine weiche Haut sorgen soll.

Worunter sind Cho­co­la­tiers noch bekannt?
Cho­co­la­tiers sind auch bekannt als: Zuckerbäcker*in, Konditor*in
Welche Skills benötigt man als Cho­co­la­tier*Cho­co­la­tiè­re?
Um ihre Tätigkeit gut ausführen zu können, benötigen Cho­co­la­tiers grundsätzlich folgende Hard Skills:

Fachwissen im Bereich Lebensmittelhygiene
Lebensmittelchemisches und -biologisches Fachwissen
Fachwissen der Lebensmitteltechnologie


Außerdem sollte ein Cho­co­la­tier*Cho­co­la­tiè­re gewisse Soft Skills mitbringen:

Kreativität
Fingerfertigkeit
Verantwortungsbewusstsein

Welche Schulfächer sind für einen angehenden Cho­co­la­tier*Cho­co­la­tiè­re relevant?
Für die meisten Cho­co­la­tiers ist es hilfreich, an folgenden Schulfächern Interesse zu haben: Kunst, Werken, Kochen & Hauswirtschaft
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Cho­co­la­tier*Cho­co­la­tiè­re?
Cho­co­la­tiers arbeiten in der Regel in folgenden Tätigkeitsfeldern:

Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Handwerk & Produktion, Arbeiten ohne Computer

Welche ähnlichen Berufe gibt es?
Ähnliche Berufe sind unter anderem:

Konditor*in