Koch / Köchin (Chef de Partie) - all humans
- Home Office:Nicht möglich
- Einstiegsgehalt:Keine Angabe
- Berufserfahrung:>5 Jahre
- Startdatum:Ab sofort
- Befristung:Ohne Befristung
Profil
- mindestens 5-jährige Erfahrung als Chef de Partie
- eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie
- selbständige Arbeitsweise, Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
- Kreativität, Engagement und Flexibilität im täglichen Arbeitsablauf
- guter Umgang mit Menschen und ausreichende Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
Aufgaben
- Zubereitung Speisen, teilweise vor dem Gast auf höchstem Niveau
- Einhaltung der vorgegebenen Qualitäts- und Hygienevorschriften am Arbeitsplatz
- Kreation, Vorbereitung und Produktion zeitgemäßer und innovativer Konzepte in Zusammenarbeit mit den Küchenchef:innen
- Gewährleistung des hohen Standards und wirtschaftlichen Wareneinsatzes
Unser Angebot
- Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (Früh-, und Abenddienste) – Wochenenden sind frei
- Ein krisensicherer Arbeitsplatz in einem wirtschaftlich stabilen Unternehmen
- persönliche und berufliche Entwicklungsmöglichkeiten
- attraktive Benefits mit zahlreichen Sozialleistungen, Sonderkonditionen und Firmenrabatten
Zusätzliche Informationen
Die ‚food group by Erste‘ sieht in der Diversität ihrer Mitarbeiter:innen einen Schlüssel für Innovation und Exzellenz. Deswegen ist es für uns selbstverständlich, allen die gleichen Chancen zu bieten, unabhängig von Alter, Hautfarbe, Religion, Geschlecht, sexueller Orientierung oder Herkunft.
Wir möchten diese Position schnellstmöglich besetzen - bewirb dich jetzt! Nicht das Richtige für dich, aber du kennst jemand Passendes? Ob aus deinem Freundes-, Familien- oder sogar Kundenkreis – empfehle den Job gerne weiter und ermutige die Person, sich bei uns zu bewerben.
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*Köchin relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*Köchin?
Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer