Lehrstelle Köch*in im Wiener Gesundheitsverbund
- Home Office:Keine Angabe
- Einstiegsgehalt:€ 1.046 to € 1.488 brutto pro Monat
- Berufserfahrung:keine
- Startdatum:Ab sofort
- Befristung:Ohne Befristung
Dein Profil
- Sie haben die allgemeine Schulpflicht absolviert und besuchen idealerweise derzeit die 9. Schulstufe.
- Sie besitzen die Österreichische Staatsbürgerschaft oder einen Nachweis über den unbeschränkten Zugang zum Österreichischen Arbeitsmarkt.
- Sie haben Freude und Interesse an einer Tätigkeit im Gesundheitswesen.
- Sie zeichnet hohe Lernbereitschaft aus.
- Sie haben sehr gute Umgangsformen und einen wertschätzenden Umgang mit allen Menschen, unabhängig von deren Herkunft und sozialer Stellung.
- Sie verfügen über ausgezeichnete Deutschkenntnisse.
- Sie besuchen im Rahmen der dualen Ausbildung die Berufsschule für Gastgewerbe.
Deine Aufgaben
- Sie werden in drei Ausbildungsjahren zur/zum Köch*in ausgebildet und lernen sehr vielfältige Bereiche der Großküche kennen.
- Einführung in die Berufsethik, Unterweisung in der Küchenhygiene und Kennenlernen der Produkte
- Erlernen der unterschiedlichsten Schneidetechniken unter Anleitung
- Kenntnis aller Anwendungstechniken im Kochverfahren (Backen, Braten, Dünsten, Grillen, Rösten, Sautieren, Schmoren, Kochen und Sieden)
- Selbstständiges Vor- und Zubereiten von Gemüse, Erdäpfeln und Salaten
- Erlernen der Fachausdrücke Ernährungslehre
- Grundkenntnisse der Berufs- und Rechtsvorschriften
- Teilen und Portionieren von Schlachtfleisch (vor allem Schweine- und Rindfleisch)
- Zubereiten und Anrichten von Gerichten auf Tellern und Platten im Serviceablauf
- Verkosten aller zubereiteten Speisen
Unser Angebot
- Die Ausbildung dauert 3 Jahre.
- In dieser Zeit lernen Sie verschiedene Bereiche kennen und können sich später auf Ihr Lieblingsgebiet spezialisieren.
- Wir garantieren, dass Sie ganz genau wissen, was nach der Lehre auf Sie zukommt und wir bereiten Sie bestens auf den spannenden Arbeitsalltag im Gesundheitswesen vor.
- Über das Lehrlingseinkommen hinaus gibt es die Möglichkeit für Prämienzahlungen, Fortbildungen und Gesundheitsförderung.
- Erstklassige Lehrausbildung bei einem TOP-Lehrbetrieb
- Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Berufsgruppen
- Chance auf einen sicheren Arbeitsplatz bei Ausbildungserfolg
- Das Lehrlingseinkommen beträgt im 1. Lehrjahr € 1.046,-- im 2. Lehrjahr € 1.180,-- und im 3. Lehrjahr € 1488,--.
Zusätzliche Informationen
Sie möchten Ihre Ausbildung bei einem der größten Gesundheitsdienstleister in Europa starten? Dann bewerben Sie sich direkt online - unsere engagierten Ausbilder*innen freuen sich auf Sie!
Ein kleiner Tipp: Sie müssen bei der Bewerbung Dokumente hochladen, bitte bereiten Sie diese eingescannt vor:
- Lebenslauf
- Bewerbungsschreiben
- Zeugnis der 9. Schulstufe (wenn schon vorhanden)
- Letztes Jahreszeugnis
- Vorletztes Jahreszeugnis
Wiener Gesundheitsverbund
Generaldirektion - Vorstandsressort Personalmanagement
Abteilung Zentrale Personalagenden
Tel.: +43 1 40409 60480
Unter https://ausbildung.gesundheitsverbund.at/Lehrberufe/ gibt es noch weitere interessante Informationen.
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*Köchin relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*Köchin?
Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer