Sous Chef all genders - Innsbruck
- Home Office:Keine Angabe
- Einstiegsgehalt:No data
- Berufserfahrung:>5 Jahre
- Startdatum:Ab sofort
- Befristung:Ohne Befristung
Dein Profil
- Du verfügst über eine abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation im Bereich Gastronomie.
- Du bringst mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder gehobenen Gastronomie mit – idealerweise auch in leitender Funktion.
- Du kombinierst klassisches Handwerk mit modernen Ansätzen und entwickelst unsere Standards weiter.
- Du kennst die HACCP-Richtlinien und setzt sie konsequent um.
- Du bist mobil, einsatzbereit und behältst auch in wechselnden Situationen den Überblick.
- Du arbeitest gerne mit unterschiedlichen Teams und bringst dich aktiv ein.
- Du sprichst und verstehst sehr gutes Deutsch.
- Ein gültiger Führerschein der Klasse B und ein eigenes Fahrzeug sind, je nach Arbeitsort, von Vorteil.
Deine Aufgaben
- Du bereitest Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Standards zu und achtest auf eine ansprechende Präsentation.
- Du stellst sicher, dass unsere hohen Qualitäts- und Hygienestandards eingehalten werden – sowohl im Tagesgeschäft als auch bei Events.
- Du bringst dich aktiv in die Entwicklung von Menüs ein und unterstützt bei der kulinarischen Bespielung unseres Food Trucks.
- Du achtest auf die Einhaltung zentraler Rezepturen und Zubereitungsrichtlinien und gibst dein Know-how an die Teams weiter.
- Du sorgst für eine organisierte, saubere und effiziente Arbeitsumgebung – unabhängig vom Einsatzort.
Unser Angebot
- Wir stellen dir deine Dienstkleidung zur Verfügung.
- Du bist Teil eines globalen Familienunternehmens, welches dir vielfältige Möglichkeiten bietet.
- Die Stärkung zu Mittag erhälst du direkt vor Ort – denn gutes Essen gehört einfach dazu!
- Vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungschancen: Nutze unsere internen und externen Schulungsangebote, um deine Fähigkeiten auszubauen und über dich hinauszuwachsen.
- Mit unserem globalen Talenteprogramm und weiteren Möglichkeiten zur persönlichen Entfaltung bist du bestens gerüstet für deine berufliche Zukunft.
Zusätzliche Informationen
Standort: 6020 Innsbruck - Vollzeit.
Stellennummer 12873.
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit