Wie werde ich Hospitality Manager*in?
Steckbrief
Hospitality Manager*innen Videostories3
Martina Breg
“Meine Tätigkeit ist es zu organisieren, zu delegieren, Zimmer zu checken und das ganze Haus sauber zu halten.“ Besonders gefällt Martina Breg, Hausdame bei Falkensteiner Hotels & Residences, an ihrer Position, dass sie “Menschen führen kann. Du hast jeden Tag neue Herausforderungen und du kannst auch Menschen fördern. Das freut einen dann, wenn du die eigene Motivation deinen Mitarbeitern mitgeben kannst. Das ist dann ein Team und wenn du dieses Team dann mitziehen kannst – das macht unheimlich viel aus.“
Lisa Putz
“Ich sehe alle Abteilung, von der Küche über Service, Spa, Housekeeping bis hin zu Marketing&Sales und Finance. Da kann man unglaublich viele Erfahrungen sammeln.” Lisa Putz ist Hospitality Management Trainee bei Falkensteiner Hotels & Residences. Ziel ihrer Ausbildung ist es, die abteilungsübergreifenden Abläufe zu verstehen, einen Überblick zu haben und Fehlerursachen unter Kontrolle halten zu können. “Fähigkeiten wie Teamfähigkeit und Empathie sind Grundvoraussetzungen. Außerdem braucht man Reisebereitschaft und Flexibilität.”
Arbeiten als Hospitality Manager*in
Wichtige Fähigkeiten als Hospitality Manager*in
Hotelfachleute sind Allround-Talente und müssen das in ihrem Berufsalltag auch immer wieder unter Beweis stellen. Durch deine EDV-Kenntnisse und dein kaufmännisches Wissen kannst bei allen Problemen rund um die Buchung oder Zimmertechnik helfen. Ausländische Gäste wollen sich ein paar Tipps für die Stadterkundung bei dir abholen und sprechen kein Deutsch? Kein Problem, denn mit deinen ausgezeichneten Englischkenntnissen kannst du ihnen leicht von deinen Lieblingsplätzen in der Umgebung erzählen. Da wirklich Menschen aus allen Ländern ins Hotel kommen können, solltest du interkulturelle und soziale Kompetenzen aufweisen können. Kunden- und serviceorientiertes Handeln hat oberste Priorität, da die Hotelbesucher sich wohl fühlen und wiederkommen sollen. Organisation ist ein wichtiger Bestandteil deines Berufs, denn nur so kannst du deine Arbeit wirklich gut machen. Schließlich musst du Belegungspläne führen, Reservierungswünsche aufnehmen, Abrechnungen erstellen und genau vermerken, welches Zimmer zusätzliche Leistungen möchte. Außerdem musst du immer im Blick haben, wie viele Hygieneartikel noch auf Lager sind und sie rechtzeitig nachbestellen. Dabei darfst du die Kalkulation nicht aus dem Auge verlieren. Sei auch bereit jederzeit noch etwas dazu zu lernen – sei es durch den Kontakt mit Gästen oder den Umgang mit Kollegen.
Wichtige Hard Skills
Wichtige Soft Skills
Wie werde ich Hospitality Manager*in?
Um in diesen Beruf zu starten, musst du in Deutschland eine dreijährige Ausbildung absolvieren, in der du dann – vom richtigen Umgang mit den Gästen über die Küchenarbeit bis hin zur Warenwirtschaft – alles lernst, was du später wissen musst. Die Ausbildung ist dual aufgebaut, das heißt Berufsschule und die tatsächliche Fachbildung im Betrieb wechseln sich ab und du hast eine gute Kombination aus Theorie und Praxis. Schon während der Ausbildung kannst du Zusatzqualifikationen erwerben, wie zum Beispiel das Barmixen. Um einen Ausbildungsplatz zu bekommen, musst du übrigens eine Bescheinigung vom Gesundheitsamt vorweisen.
In Österreich kannst du dich ebenfalls innerhalb von drei Jahren durch eine Lehre zum Hotelkaufmann ausbilden lassen oder eine schulische Ausbildung machen. Letztere kann an einer Fachschule, einer berufsbildenden Schule oder an einem Kolleg wahrgenommen werden.
Deutschland:
- Ausbildung zum/zur Hotelfachmann-frau
- Bescheinigung vom Gesundheitsamt
Österreich:
- schulische Ausbildung zum/zur Hotelkaufmann/-frau
- seit Juni 2015 auch die Möglichkeit einer Lehre
Fortbildungen und Spezialisierungen
Je nachdem, in welchem Aufgabenbereich deine Stärken und Interessen liegen, kannst du dich weiterbilden. Dir macht es Spaß für Gäste zu dolmetschen? Dann bietet sich eine Fremdsprachenweiterbildung an. Wenn du besonders gerne die Kalkulationen, Rechnungen und Buchungen vornimmst, dann spezialisiere dich doch in diesem Bereich.
Weiterbildungen
- Hotelmeister/-in
- geprüfte/-r Restaurantmeister/-in
Zukunftsaussichten als Hospitality Manager*in
Entgegen der allgemeinen Annahme können Hotelfachleute nicht nur in Hotels, Pensionen und Gasthöfen arbeiten, sondern auch in anderen Betrieben und Institutionen. So zum Beispiel in Restaurants, Cafés, Cateringbetrieben und in Kurkliniken. Dabei bist du nicht nur auf Deutschland oder Österreich beschränkt. Hotelbetriebe gibt es weltweit und diese Chance kannst du beispielsweise nutzen, wenn du schon immer den Traum hattest in Spanien zu leben. Außerdem bieten sich dir gute Möglichkeiten die Karriereleiter zu erklimmen. Durch eine Weiterbildung zum Betriebswirt und ein paar Jahre Berufserfahrung kannst du deinen eigenen Betrieb führen und nach einer erfolgreichen Meisterprüfung bist du nicht nur dein eigener Chef, sondern kannst deine Wertevorstellungen und dein Wissen an Auszubildende weitergeben.