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Antonio CristofaniSomellier & propietario

“La parte que más me gusta y me emociona es cuando hacemos el menú y vamos eligiendo el plato y estamos buscando la sintonía o el acorde perfecto, para que cada plato tenga cada vino” comenta emocionado de Antonio José Cristofani Marin, Somellier y propietario de Cantina la Estación. Su trabajo implica múltiples funciones: “Mi función dentro del restaurante es elegir la bodega, no solamente de vino, sino la carta de agua, los cigarros puros, los licores”.

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