"Ogni volta che apri il forno non sai mai come è venuta", questo ci racconta Giorgio Tomei, imprenditore dell'azienda Surrena Terracotta Falisca che produce mattonelle in terracotta. Ha preferito continuare il business di famiglia poiché all'università non studiava molto. La ceramica è un mondo molto particolare, "se ci cresci riesci ad apprezzarla di più".