Story von Mach Karriere im Hotel

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“Das Coolste an meinem Job sind die strahlenden Augen von den Kunden, wenn der Traum, den sie von der Veranstaltung hatten, wahr geworden ist.“ Als Hotel- und Gastgewerbeassistentin/ Betriebsleiterin ist Katharina Hödlmoser für den gesamten laufenden Betrieb, das heißt die Betreuung der Mitarbeiter, den Einkauf und die vollständige Veranstaltungsabwicklung, zuständig. Ganz wichtige Eigenschaften, die man für diese Position mitbringen sollte? “Fleiß, Motivation, Durchhaltevermögen und viel Spaß und Freude an der Arbeit.“

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Thema

Mach Karriere im Hotel

Österreich

Spannende Stories

Viktoria Hildner

Fitnessbetreuerin, 3. Lehrjahr

“Wenn man etwas sehr gerne macht, macht man es auch gut.“ Das war der wichtigste Ratschlag, den Viktoria Hildner, Fitnessbetreuerin im dritten Lehrjahr, mit auf den Weg bekommen hat. Nach ihrer Ausbildung zur Volksschullehrerin war es ihr wichtig, noch ein zweites Standbein zu haben und entschied sich deswegen zu dieser Ausbildung. Neben dem Erstellen von Trainingsplänen betreut sie die Kunden beim Erlernen der Fitnessübungen. Wichtig für diesen Job? “Man sollte sehr offen und kommunikativ sein und Motivation mitbringen.“

Erich Falkensteiner

Hotelier und Aufsichtratsvorsitzender

“Meine Werte sind ‘LEBEN’: ‘L’ für Leidenschaft, ‘E’ für Ehrlichkeit, ‘B’ für Bodenständigkeit, ‘E’ für Emotionen, ‘N’ für Netzwerken”, zählt Erich Falkensteiner jene Dinge auf, die ihm wichtig sind und die er auch seinem 14-jährigen Ich ans Herz legen würde. Dem Hotelier und Aufsichtratsvorsitzenden wird in seinem Job bei Falkensteiner Hotels & Residences nie langweilig: “Du lernst immer neue Menschen kennen und musst dich eigentlich dauernd auf neue Situationen einstellen.”

Josef Kamsker

Küchenchef

“Kreativität ist das Coolste an meinem Job. Das Arbeiten mit frischen Produkten und diese dann natürlich frisch auf die Teller zu bringen, sodass sie schmecken“, ist für Josef Kamsker, Küchenchef bei Falkensteiner Hotels & Residences, neben dem Arbeiten mit Menschen das Schönste. Sein Job umfasst unter anderem die “Hygiene in der Küche, das Schreiben von Menüs, die Ausbildung von Lehrlingen und die Qualitätskontrolle.“

Harald Binder

Spa Manager

“Das Spannendste an meinem Beruf ist natürlich die Vielseitigkeit. Die Flexibilität und Kreativität in unserer Berufssparte ist unbezahlbar. Konzepte zu schreiben, die Freude an der Umsetzung und das Feedback der Gäste, wenn es funktioniert oder auch nicht“, erzählt Harald Binder, Spa Manager bei Falkensteiner Hotels & Residences, über die schönen Seiten in seinem Arbeitsumfeld. Sein Rat an sein 14-jähriges Ich: “Durchhaltevermögen, Mut und natürlich die Übung, die ist die Mutter aller Fertigkeiten.“

Wie werde ich
Hotelfachmann/‑frau

Wie werde ich Hotelfachmann/-frau

Empfang, Restaurant, Küche, Lager, Arbeiten auf den Zimmern und Verwaltung – als Hotelfachmann bist du in alle Bereiche des täglichen Hotelbetriebs involviert. Wenn du vielfältige Herausforderungen magst und gerne möglichst unterschiedliche Aufgaben hast, bietet dieser Beruf spannende Tätigkeiten für dich. An der Rezeption bist du Ansprechpartner für die Hotelbesucher und versorgst sie mit allen wichtigen Informationen. In der Verwaltung teilst du das Personal ein und trägst die Verantwortung, dass in allen Abteilungen des Hotels genug Arbeitskräfte da sind. In der Küche kümmerst du dich um frische Lebensmittel und im Lager für ausreichend Hygieneartikel. Für Gäste löst du Probleme und organisierst den allgemeinen Service. Das alles ist nichts für schwache Nerven, da du dich nicht nur auf alle Arten von Menschen, sondern auch auf Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst einstellen musst. Wenn du einen klassischen Nine-to-five Job suchst, sind Berufe in der Hotellerie und Gastronomie nichts für dich. In Österreich ist der Job mit dem eines Hotelkaufmanns zu vergleichen. Allerdings ist die kaufmännische Komponente in diesem Job noch stärker ausgeprägt.

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