“A mi yo de 14 años me diría que fuera más valiente” se recomienda a sí misma Pilar Moreno López, profesora de secundaria en turismo y encargada del departamento de calidad, investigación y desarrollo de la Escuela de Hostelería y Turismo de Granada, Lo mejor de su trabajo es: “la satisfacción de ver… cómo vienen al principio y como se van en el segundo año”