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Thu Trang Do
Gastronomin
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Gastronomiefachmann*frau
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Wien
“Bleibe offen und lerne von den Erfahrungen deiner Kontakte”, würde Thu Trang Do ihrem 14-jährigen Ich raten. Sie eröffnete zusammen mit ihrer Cousine ihr eigenes vietnamesisches Restaurant namens Xin Chao: Es ist wichtig “frei und kreativ im eigenen Restaurant” arbeiten zu können, meint die Gastronomin.
Gastronomiefachmann*frau

Wie werde ich

Gastronomiefachmann*frau

Gastronomiefachleute sind die Allrounder im Bereich der Gastronomie. Sie sind sowohl in der Küche als auch im Service tätig. In der Küche sind sie für die Zubereitung verschiedenster Speisen zuständig. Im Servicebereich empfangen und bedienen sie die Gäste, erstellen Speise- und Getränkekarten, dekorieren die Tische und erledigen die Abrechnungen. Im gesamten Berufsfeld des Tourismus ist Teamwork angesagt. Je nach Art und Größe des Betriebes (Gaststätte, Restaurant, Caféhaus, Bar, Hotel, Catering-Unternehmen) arbeiten Gastronomiefachleute mit Fach- und Hilfskräften der Gastronomie (z. B. Restaurantfachleuten, Köche/Köchinnen, Hotel- und Gastgewerbeassistent*innen und Küchengehilfen/Küchengehilfinnen) zusammen.

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