“Bleibe offen und lerne von den Erfahrungen deiner Kontakte”, würde Thu Trang Do ihrem 14-jährigen Ich raten. Sie eröffnete zusammen mit ihrer Cousine ihr eigenes vietnamesisches Restaurant namens Xin Chao: Es ist wichtig “frei und kreativ im eigenen Restaurant” arbeiten zu können, meint die Gastronomin.