Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)
Mast-Jägermeister SE
Dein Profil
- Guter Realschulabschluss
- Auch in hektischen Zeiten verlierst du nicht den Überblick und hast Spaß daran, dich einzusetzen
- Teamgeist und Zuverlässigkeit
- Gute Englischkenntnisse
Deine Aufgaben
- Menüauswahl, Zubereitung & Anrichten von Menüs
- Erstellen von Speiseplänen
- Einkauf von Zutaten
- Fachgerechte Lagerung
- Organisation von Arbeitsabläufen
Unser Angebot
- Onboarding: Vortreffen, Begrüßungstage & spannende Events
- Jägerzubi-Projekte: vielseitige Projekte in eigener Verantwortung
- Entwicklung: Trainings, Workshops & geschulte Ausbilder für deine optimale Entwicklung
- Buchgeld: bis 100 € jährlich zahlen wir für deine Schulbücher
- 30 Tage Urlaub + Sonderurlaub: Wir bieten dir mehr als die gesetzlich vorgegebenen Urlaubstage
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld: On top zu deiner tarifgebundenden Ausbildungsvergütung
- Deputat: Jeden Monat exklusiv deine Jägermeister Flasche bzw. Gutscheine für Minderjährige
- Soulfood & kostenfreie Drinks: Für dein leibliches Wohl ist gesorgt
Zusätzliche Informationen
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*Köchin relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*Köchin?
Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer