Küchenleiter und stellvertretende Betriebsleitung (all genders) - Wolfurt
- Home Office:Nicht möglich
- Einstiegsgehalt:from: € 2.500 brutto pro Monat
- Berufserfahrung:2-5 Jahre
- Startdatum:Ab sofort
- Befristung:Ohne Befristung
Dein Profil
- Abgeschlossene Lehre zum/zur Koch/Köchin
- Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
- Respektvoller und professioneller Umgang mit anderen Menschen
- Ausdauer, deine Tätigkeiten längere Zeit im Stehen durchzuführen
- Eigeninitiative, Belastbarkeit und Verlässlichkeit
Deine Aufgaben
- Vertretung des Betriebsleiters in Abwesenheit
- Du sorgst für eine optimale Umsetzung der Menülinien durch innovative Speiseplangestaltung
- Du leitest die Zubereitung der Speisen und präsentierst diese auf höchstem Niveau
- Planen und Berechnen von Menüpunkten, Bestellen von Verbrauchsmaterialien und Führen von Aufzeichnungen
- Du sorgst für Sauberkeit, Lagerwirtschaft und Warenübernahme in deinem Verantwortungsbereich
- Du bietest den Kund:innen jederzeit qualitativ hochwertige Verpflegung
- Du hältst jederzeit die HACCP-Richtlinien und Qualitätsstandards ein
Unser Angebot
- Dienstkleidung für deinen Arbeitseinsatz
- Ein familiäres Arbeitsklima
- Aus- und Weiterbildungsprogramme, an denen du teilnehmen kannst
- Viele verschiedene Möglichkeiten, innerhalb des Unternehmens zu wachsen
- Sehr gute Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln, direkt am Bahnhof
- Wettbewerbsfähiger Lohn: Der Monatslohn beträgt brutto € 2.500,- (auf Vollzeitbasis)
Zusätzliche Informationen
Bist du bereit, gemeinsam mit uns den Alltag für andere Menschen zu gestalten? Bewirb dich noch heute telefonisch unter +43 664 824 7572 (Fr. Marion Pichler) oder ganz einfach mit einem Klick auf den "Bewerben" Button.
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*Köchin relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*Köchin?
Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer