Lehrling Koch / Köchin
Diakonie de La Tour
Dein Profil
- positiven Pflichtschulabschluss (9. Schulstufe)
- Interesse für den Beruf und Freude an der Arbeit
- Verlässlichkeit und Pünktlichkeit
- Motivation und Einsatzbereitschaft
- Bereitschaft für Teamarbeit
Deine Aufgaben
- Du absolvierst eine Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
- Du erlernst dabei das solide Handwerk des geschmackvollen Zubereitens von (Süß)-Speisen, Menüs und Büffets, sowie die organisatorisch-logistischen Aufgaben in einer Großküche, wie z.B. Einkauf und Lagerwirtschaft.
- Wir arbeiten mit frischen, regionalen Zutaten in kleinen Teams - von den Rohzutaten bis zum fertigen Produkt - du lernst alle Seiten des Kochhandwerks kennen.
Unser Angebot
- eine interessante Lehrausbildung mit oder ohne Matura mit langfristiger Perspektive
- nach positivem Abschluss ist eine Übernahme in ein unbefristetes Dienstverhältnis möglich
- geregelte Arbeitszeiten - 40 Stunden pro Woche von Montag-Sonntag (5 Tage/Woche) im Wechseldienst, keine Nachtarbeit, keine Teildienste (8 Std./Tag)
- zwei freie Wochenenden pro Monat sind garantiert und zwei wunschfreie Tage/Monat. Dienstbeginn 06:00 Uhr, Dienstende 14:30 Uhr
- die Arbeitskleidung wird kostenlos zur Verfügung gestellt
- gratis Verpflegung (Frühstücksbuffet während der Dienstzeit) und Mittagessen
- eine kostenlose Unterkunft in Waiern (bei Verfügbarkeit)
- Prämie bei ausgezeichnetem Lehrabschluss
- zahlreiche Mitarbeiter:innenevents und attraktive Einkaufsrabatte.
- ein Gesundheitsförderprogramm - Yoga, Massage vor Ort, Rückenfitkurse, ...
- Weiterbildungen z.B. zum/zur Diätkoch/-köchin sind möglich.
- eine Entlohnung auf Basis der Lehrlingsentschädigung lt. KV der Gastronomie Kärnten: € 925,00 im 1. Lehrjahr, € 1.035,00 im 2. Lehrjahr und € 1.215,00 im 3. Lehrjahr.
Zusätzliche Informationen
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*Köchin relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*Köchin?
Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer