Lehrling Köchin bzw. Koch
NÖ Landesgesundheitsagentur
Dein Profil
- Positiv abgeschlossene 9. Schulstufe
- Interesse an der Gesundheitsbranche
- Handwerkliches Geschick, Kreativität und Freude am Kochen
- Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln
- Sinn für Sauberkeit und Ordnung
- Hervorragende Deutschkenntnisse
- Teamgeist und Engagement
Deine Aufgaben
- Pro Tag werden rund 400 Mittagessen und cirka 110 Portionen Frühstück sowie Abendessen zubereitet.
- Das Küchenteam versorgt täglich, 365 Tage im Jahr, PatientInnen sowie MitarbeiterInnen, Kindergärten und Schulen mit Frühstück, Mittag- und Abendessen.
- Besonderer Wert wird hierbei auf die Verwendung von Lebensmittel mit biologischer Herkunft und die Verarbeitung frischer und saisonaler Produkte gelegt - die Küche ist mit dem BIO Zertifikat und dem 'Good Manufacturing Practice' Zertifikat ausgezeichnet.
Unser Angebot
- Qualitative Ausbildung beim größten Gesundheitsbetreuungsbetreiber Österreichs
- Geregelte Dienstzeiten
- Wertschätzende Arbeitsumgebung, in der Du Deine Ideen und Dein Engagement einbringen kannst/sollst
- Zukunftsorientierte Lehre mit Fokus auf die persönliche Weiterentwicklung
- Weiterbildungsangebote zu facheinschlägigen Themen
- Gleichbehandlung ist für uns selbstverständlich (www.noe.gv.at/gleichbehandlung). In Bereichen mit einem Frauenanteil unter 45% ist Frauenförderung geboten.
Zusätzliche Informationen
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*Köchin relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*Köchin?
Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer