Lehrling Koch/Köchin (w/m/d)
Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH
Dein Profil
- Positiver Pflichtschulabschluss (gerne auch Schulabbrecher/innen höherer Schulen)
- Spaß am Entdecken von Gerichten, Lebensmitteln & Gewürzen
- Du schaffst es in Stresssituationen ruhig und gelassen zu bleiben
- Freude an der Arbeit im Team
- Zuverlässigkeit & eine genaue Arbeitsweise
Deine Aufgaben
- Als Mitarbeiter:in in der Küche liegt das Geschmackserlebnis unserer Gäste in deiner Hand
- Du hast die Möglichkeit, Prozesse aktiv mitzugestalten und dich in Entscheidungen einzubringen
- Du hast tolle Ideen, die unseren Gästen Freude bereiten
- Du bist ein toller Teamplayer und in dir schlägt ein Stiegler-Herz.
- Eine Einführung in die kaufmännische Küchenkalkulation, Schneidetechniken & Kochverfahren runden deine drei-jährige Ausbildung ab
Unser Angebot
- Die Stiegl-Brauwelt trägt das Gütesiegel 'Ausgezeichneter touristischer Lehrbetrieb 2021-2025'
- Du arbeitest in einem jungen, dynamischen, etwas 'verrückten' und sehr motiviertem eingespielten Team zusammen
- Du arbeitest mit qualitativ hochwertigen Produkten und Lieferanten zusammen
- Planbare Dienstzeiten: Planung ist das halbe Leben – so werden Dienstpläne bei uns dementsprechend lange im Voraus geplant, sodass du deine privaten Termine damit gut in Einklang bringen kannst
- Geregelte 5-Tage-Woche
- Bestes Betriebsklima: Stiegl ist klarer Sieger in der Kategorie & befindet sich unter Salzburgs Top 5 besten Arbeitgebern
- Mitarbeiterwohnungen-/Zimmer bei Bedarf möglich
- Weihnachten/Silvester kannst du immer mit deiner Familie verbringen
- Ein sicherer Arbeitgeber: Wir bieten dir einen sicheren Job und Zuverlässigkeit in allen Belangen
- Berücksichtigung von Wünschen oder freien Tagen im Dienstplan
- Urlaub ist auch im Sommer möglich
- Dienstkleidung inklusive Reinigung
- Kostenlose Verpflegung: Während der Schichten sorgt unser Küchenteam 2x täglich mit köstlicher Hausmannskost dafür, dass du gestärkt an die Arbeit gehst
- Gratis Mitarbeiterparkplätze
- Möglichkeit zur Anmeldung von Sport- und Yoga-Kursen
- Regelmäßige Anwesenheit einer Arbeitsmedizinerin und Physiotherapeutin
- Konditionen & Vergünstigungen beim Kauf unserer Produkte
- Feierabendbier: nach deiner erfolgreichen Schicht warten 2 kostenlose Feierabendgetränke auf dich
- Mitarbeitergutscheine für die Biererlebniswelt
- Haustrunk: Konditionen & Vergünstigungen beim Kauf unserer Produkte
- Biersommelier-Ausbildungen inklusive
- persönlichkeitsbildende Seminare der Stiegl Lehrlings-Akademie
Zusätzliche Informationen
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*Köchin relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*Köchin?
Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer