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Siegfried KröpflHaubenkoch / Kochpädagoge / Gastronomie Consulting

“Für den Job braucht man Wissen. Und dafür braucht man Erfahrung – ohne die funktioniert das nicht.“ Damit bring Siegfried Kröpfl, Haubenkoch / Kochpädagoge / Gastronomie Consulting, auf den Punkt, worauf es in seinem Tätigkeitsfeld ankommt. Aktuell unterrichtet er an einer Schule und berät Betriebe. Sein Schwerpunkt liegt in der pflanzlichen Ernährung. Was würde er seinem 14-jährigen Ich mit auf den Weg geben? “Wissen ist einfach das Wichtigste, was man haben kann, und Durchhaltevermögen.“

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