Severin Traugott
Gründer von Genusskoarl
bei Gründerland Niederösterreich
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Alter
35 - 44
Höchste abgeschlossene Ausbildung
Master / Magister
Für mich das Schönste als Selbstständiger ist, dass ich Rohstoffe vom Landwirten einkaufe und daraus ein Produkt mache, erzählt Severin Traugott, Gründer von Genusskoarl. „Wenn man dann in den Handel geht und dann steht da sein Produkt im Regal neben all den anderen - da ist man dann einfach wirklich stolz darauf, dass man so etwas machen darf."

Transkript

Auf meiner Visitenkarte steht: Genusskoarl, Karl Severin Traugott, Inhaber und Geschäftsführer. Jeder kennt das: beim Kochen, beim Abschmecken... Irgendwas was fehlt, dieses gewisse Etwas. Es ist nicht süß, es ist nicht sauer. Es ist eigentlich schon alles passiert, aber trotzdem fehlt noch etwas. Dieses etwas ist Umami, der fünfte Geschmacksinn, und dieses etwas ist Würze. Wir hier, beim Genusskoarl, wir fermentieren Würze aus biologischen, regionalen Rohstoffen und das bringt einfach diese Würze ins Leben. Unsere Produkte sind die Wiener-Würze, Tiroler-Würze. Einfach ein paar Tropfen dazu und man hat dieses gewisse Etwas, das man braucht. Das Schönste für mich, als Selbstständiger, ist ich kaufe Rohstoffe vom Landwirten ein und ich mach dann daraus ein Produkt. Und dann, wenn man dann in den Handel geht und dann steht das sein Produkt im Regal, neben all den anderen - das ist man einfach wirklich stolz drauf, dass man so etwas machen darf. Und auch so, es ist einfach als Selbstständiger kein Tag wie der andere, man hat so viele Aspekte, die man zu bedenken hat - das ist einfach spannend. Hier in Niederösterreich hab ich von Anfang an super Unterstützung von allen Seiten erhalten und hab dann auch einfach einen wirklich ausgesprochen guten Unternehmensstandort gefunden. Ich fühle mich hier als Unternehmer wirklich wohl. Mein Tipp ist, redet früh mit anderen, die was Ähnliches machen und vielleicht ein bisschen weiter sind als ihr. Es gibt viel Lehrgeld, das man zahlen kann und man hilft einander am Ende des Tages schon gerne weiter, dass man dieses Lehrgeld nicht bezahlen muss.

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