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Hannes Weichhart
Gründer •Erlebensmittel GmbH
bei Gründerland Niederösterreich
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Karriere Level
Selbstständige*r Unternehmer*in
Jahre in der Organisation
1 - 5
Jahre in der aktuellen Tätigkeit
1 - 5
„Das Coolste ist definitiv, sein eigener Herr zu sein und quasi keiner vorschreibt, was du machen sollst, oder wo die Grenzen sind. Und das ist natürlich toll auch für das Unternehmen, das entsprechend weiterzuentwickeln. Und der erste Schritt in die Selbstständigkeit war die Gründung der Regionalläden in St. Pölten „Das Dirndl" und dann quasi ein gutes Fundament jetzt auch für „Zack die Bohne" zu haben. Ja, es ist eine irrsinnig tolle Freude, jeden Tag da weiterarbeiten zu können.", erzählt Hannes Weichhart, Gründer von Erlebensmittel GmbH.

Transkript

Hannes Weichhart, Gründer und Geschäftsführer der Erlebensmittel GmbH, Zack die Bohne BIO Tempeh aus St. Pölten. Dass wir aus einem regionalen Rohstoff, der BiIO-Sojabohne aus Niederösterreich, Tempeh produzieren. Tempeh ist ein ursprünglich indonesisches Produkt. Wir machen quasi aus nur 3 Zutaten Tempeh, der nicht pasteurisiert ist speziell für die Gastro- und Gemeinschaftsverpflegung. Und wie man sieht, haben wir da nicht nur den Tempeh-Würfel, sondern man kann daraus Burger, Kartoffelknödel, Süßspeisen - also es gibt quasi keine Grenzen. Es ist ein Produkt mit sehr viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate, viele Ballaststoffe, also toll für die Sättigung. Es soll kein Ersatz für Fleisch sein, sondern soll den Speiseplan entsprechend ergänzen und schmeckt einfach gut. Das Coolste ist definitiv, sein eigener Herr zu sein und quasi keiner vorschreibt, was du machen sollst, oder wo die Grenzen sind. Und das ist natürlich toll auch für das Unternehmen, das entsprechend weiterzuentwickeln. Und der erste Schritt in die Selbstständigkeit war die Gründung der Regionalläden in St. Pölten „Das Dirndl" und dann quasi ein gutes Fundament jetzt auch für Zack die Bohne zu haben. Ja, es ist eine irrsinnig tolle Freude, jeden Tag da weiterarbeiten zu können. Wir sind quasi im Herzen von Niederösterreich in St. Pölten, und quasi am ehemaligen Bauernhof der Familie, auch unseren Firmensitz haben und auch quasi hier unsere Produktion haben. Und auch wenn wir da quasi keine Landwirtschaft sind, haben wir eine Art Wertschöpfung und das ist halt schön, dass quasi auch in den alten Gemäuern jetzt wieder entsprechend unternehmerischer Schwung reinkommt. Do it! Mach es! Tu es einfach! Natürlich mit einem gewissen Plan, aber zieh es durch. Die Leidenschaft dazu haben und dann auch wirklich die Konsequenz, also machen, tun, jeden Tag. Die Konsequenz über längere Zeit. Erfolg kommt nicht von heute auf Morgen und das ist ganz wichtig, dass man einfach lange genug bei den Dingen dran bleibt und nicht gleich aufgibt.

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