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Magdalena Schröpfer & Paul Plattner
Gründer •Paul's Brotmacherei
bei Gründerland Niederösterreich
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Karriere Level
Selbstständige*r Unternehmer*in
Jahre in der Organisation
1 - 5
Jahre in der aktuellen Tätigkeit
6 - 10
„Für mich ist das Coolste, dass man sich wirklich frei ausleben kann, kreativ sein kann und auch immer über sich selbst hinauswachsen darf.", so Magdalena Schröpfer, Gründerin von Paul's Brotmacherei. „Für mich ist einfach immer das Besondere das Interagieren mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern, das Wissen zu vermitteln vom echten Brothandwerk.", so Paul Plattner, Gründer von Paul's Brotmacherei.

Transkript

Paul's Brotmacherei, Schreinergasse 4 in St. Pölten. Ich bin Paul und führe die Backkurse durch bei uns und das ist: Ich bin die Magdalena und ich bin für den Markenauftritt verantwortlich. Wir veranstalten Brotbackkurse mit verschiedenen Themen, von Croissant über Baguette, neapolitanische Pizza, Sauberbrotteig, Kleingebäck bis hin zu Wiener Handgebäck Von Handsemmerl, Salzstangerl und Mohnflesserl und so weiter. Zudem haben wir auch noch einen Verkaufsladen, wo wir ganz viele regionale Produkte anbieten, also Mehle von der Plattnermühle ist unser Hauptfokus sozusagen und ganz viel Backzubehör, alles, was man rund um's Backen braucht. Für mich ist das Coolste, dass man sich wirklich frei ausleben kann, kreativ sein kann und auch immer über sich selbst hinauswachsen darf. Für mich ist einfach immer das Besondere das Interagieren mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern, das Wissen zu vermitteln vom echten Brothandwerk. Es liegt zentral und hat eine gute Infrastrukturanbindung. Und zudem hat man ganz viele coole, regionale und auch ganz junge Unternehmen in der Nähe. Mein Tipp wäre, ganz einfach mutig sein, keine Angst vor Fehlern haben, weil das gehört genauso dazu. Und ja sich einfach trauen Neues auszuprobieren. Drum: Macht es einfach!

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