Patrick Neumann
Gründer von Fleischerei Neumann
bei Gründerland Niederösterreich
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Unternehmer*in
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Alter
25 - 34
Höchste abgeschlossene Ausbildung
Werkmeister- und Meisterausbildung
Karriere Level
Selbstständige*r Unternehmer*in
Das Coolste an der Selbstständigkeit ist, wenn man Produkte selbst herstellen kann und ich diese auch dem Endverbraucher verkaufen kann, erzählt Patrick Neumann, Gründer der Fleischerei Neumann.

Transkript

Hallo, ich bin der Patrick Neumann und bin Besitzer einer Fleischerei und hab mich spezialisiert auf Wildspezialitäten und mein Standort ist in Sitzendorf an der Schmida. Was biete ich meinen KundInnen ganz Besonderes an - ja wir beziehen unser gesamtes Fleischsortiment vom Waldviertel, also das heißt: alles regional, haben Bio-Fleisch, also vom Bio-Rind bis zum Schweinefleisch, Bio-Schwein, normales Schwein, haben Lammfleisch und unsere Spezialisierung ist natürlich auf Wildprodukte - das ist unser USP. Wir schauen, dass wir da recht groß werden. Mit dem Wild sind wir jetzt erst am Anfang, aber ich möchte gerne wachsen. Und da mach ich eben von der Salami bis zur Dauerwurst, bis zur Käsewurst, bis Spieße, und eben so Grill-Cuts, machen wir alles. Jetzt kommt der Sommer und so ein Hirsch-Schlögelsteak grillt sich natürlich ganz köstlich für die Männer und so wie auch unser Bio-Rind und schauen, dass wir da relativ erfolgreich werden. Es ist einfach verdammt leiwand, wenn man Produkte selber herstellen kann und die dann eigentlich dem Endverbraucher verkaufen kann. Im Marktanhänger verkauf ich dann die ganzen Produkte. Man muss auch überzeugt sein von etwas. Man muss das leben und wenn man das lebt und wenn man regional und einfach keine Transportwege scheut, dann kommt auch der Kunde zu dir und bezahlt auch den Preis. Ich als zugereister Tiroler fühl mich eigentlich in meiner neuen Heimat seit 12 Jahren besonders wohl in Niederösterreich. Der Standort und die Unterstützungen, was man vom Land kriegt, wie vom riz up, das alles find ich super, ich hab das sehr genutzt und bin jetzt von mir schon sehr überzeugt von meiner Qualität, weil ich einfach das niederösterreichische Fleisch von sehr hoher Qualität ist. Ein jeder, der was gut kann und von sich selber überzeugt ist, der soll sich auch selbstständig machen, weil ich hab's auch so gemacht. Ich war in sämtlichen Betrieben, ich kann gut verkaufen, ich kann produzieren und ich bin überzeugt von mir selber. Und wenn du überzeugt bist von dir selber, du musst es versuchen, sonst weißt nicht ob's funktioniert.

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