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Anna Spuller
Restaurant Management
bei McDonald's Österreich
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Gebirge
Karriere Level
Leitende*r Angestellte*r

“Am meisten Spaß macht mir, dass, wenn viel Stress ist, alles noch rund läuft.” Die gute Zusammenarbeit bei McDonald’s ist daher das Coolste an Anna Spullers Job im Restaurant Management. “Ich schreib den Dienstplan, ich teile unsere Mitarbeiter ein, ich schreib die Umsatz- und die Salesplanung mit, das heißt, wie viel Geld uns zur Verfügung steht”, beschreibt sie ihre Aufgaben.

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McDonald's Österreich

Österreich

Tourismus, Hotel, Gastronomie

Wie werde ich

Restaurantfachmann*frau

Deine Gäste glücklich machen – das ist deine Hauptaufgabe als Restaurantfachmann bzw. Kellner, wie die früher übliche Bezeichnung lautet. Wie umfangreich der Service ist, den du bieten kannst, hängt ab von der Art und Größe des Betriebs, in dem du arbeitest. Von der Essensausgabe im Catering über Getränkeservice in Bars bis hin zur individuellen Zusammenstellung von mehrgängigen Menüs übernimmt ein Restaurantfachmann hierbei verschiedene Tätigkeiten. Insbesondere in der gehobenen Gastronomie gibt es vielfältige Serviceangebote. Nachdem du die Tische vorbereitet und dekoriert hast, wartest du auf die ersten Gäste. Du empfängst sie an der Tür, nimmst Gang für Gang die Bestellung auf und berücksichtigst dabei individuelle Wünsche. Wenn du die berufliche Qualifikation dazu hast, empfiehlst du passenden Wein zum Essen. Deine Aufgabe ist es dann, den Gästen ihre Speisen und Getränke zu servieren und dich regelmäßig ihres Wohlempfindens zu vergewissern. Bei einigen Gerichten erledigst du zusätzliche Arbeiten am Tisch, um beispielsweise frischen Fisch für den Verzehr zu tranchieren. Zum Schluss legst du dann noch die Rechnung vor, kassierst den entsprechenden Betrag ab und begleitest die Gäste wieder zur Tür.

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Veronika Bahringer

Junior Specialist National Operations

„Ich bin für die Produktentwicklung zuständig, das heißt, dass ich gemeinsam mit meinem Team Burger, Fingerfood und Dessertprodukte entwickle.“ Veronika Bahringer arbeitet als Junior Specialist of National Operations bei McDonald’s und verbringt dabei zwei bis dreimal pro Woche Zeit in der Testküche. „Es läuft generell so ab, dass wir von unser Marketingabteilung einen Plan bekommen, wo monatliche Wünsche und Vorschläge enthalten sind, und wir dann die Aufgabe haben, passende Produkte zu finden.“

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Ugur Ok

Senior Operations Manager

„Dadurch, dass ich mehrere Restaurants in verschiedenen Bundesländern habe, habe ich natürlich eine sehr hohe Reisetätigkeit und Termine in den Restaurants mit dem Management vor Ort.“ Ugur Ok ist Senior Operations Manager bei McDonald’s. Er sieht sich Umsatzzahlen der Restaurants an und stimmt sich gemeinsam mit den Restaurantleitern über Vorgehensweisen ab. „Wenn wir gemeinsam neue Kreationen schaffen, diese an unsere Gäste bringen und dadurch entsprechende Erfolge sehen, macht mich das persönlich stolz.“

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Engin Ertek

Restaurant Manager Assistent

„Meistens stehe ich auch selber in der Küche und feuere mein Team an, sodass alle topmotiviert sind.“ Engin Ertek hat die HTL für Chemie & Physik abgebrochen und ist lieber ins Berufsleben bei McDonald’s eingestiegen. Seitdem hat er hochgearbeitet bis hin zum Assistent des Restaurant Managers, wo er zum Beispiel die Schichten der Mitarbeiter plant oder auch die Maschinen instand hält. „Am Ende meiner Schicht rechne ich noch alle Kassen ab und organisiere alles für die nächste Schicht.“

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Alexandra Lindenhofer

Restaurant Management

“Wenn ich morgens ins Restaurant komme, begrüße ich einmal die Mitarbeiter und frage sie, wie es Ihnen geht.” Alexandra Lindenhofer begann als Assistentin der Restaurantleitung, jetzt ist sie selbst Leiterin eines McDonald’s Restaurant in Niederösterreich. Das Coolste an Ihrem Job: “Die Mitarbeiter zu motivieren, wenn man dann die Ergebnisse sieht und die Mitarbeiter mit einem Lächeln herumlaufen.”

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Andreas Dehlinch

Business Consultant

“Ich habe auch unangekündigte Termine, um einfach tatsächlich als Gast ein Restauranterlebnis zu haben.” Andreas Dehlinch ist Business Consultant bei McDonald’s und hilft dabei die Restaurants weiterzuentwickeln und zu optimieren. Sein Credo: “Jede Sache hat immer mehrere Seiten und zumindest eine davon ist sicher immer eine sonnige.”

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Karl Kremser

Supervisor

“Ich versuche jedes Restaurant mehrmals pro Woche zu besuchen und gebe dann mein Feedback zu den jeweiligen Restaurantleitern.” Karl Kremser ist als Supervisor bei McDonald’s für sieben Restaurants und knapp 300 Mitarbeiter verantwortlich. Sein Ratschlag an sein 14-jähriges Ich: “Sei ehrgeizig und gib niemals auf!”

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Timur Schmitz

Systemgastronomiefachmann

“Für mich ist es jedes Mal ein goldener Moment, wenn ich es schaffe, einen Kunden, der nicht lächelt zum Lächeln zu bringen.” Timur Schmitz hat bei McDonald’s seine Ausbildung gemacht und ist mittlerweile Fachmann für Systemgastronomie. Einschränkungen? Die gibt es natürlich auch: “Nach meinem Urlaub muss ich immer meinen schönen Bart runterschneiden. Aber das sind Hygienevorschriften, da bin ich gerne bereit das zu machen.”

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Anabela Delic

Senior Operations Manager

“Obwohl die Schule anstregend ist, mach sie fertig, weil irgendwann bringt dir das was!”, weiß Anabela Delic. “Es ist ein 24 Stunden Job”, gibt sie über ihre Tätigkeit als Senior Operations Manager bei McDonald’s zu bedenken.

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Mario Wutzel

Restaurant Management

"Das Coolste an meinem Job ist, wenn man ein Ergebnis sieht", erzählt uns Mario Wutzel. Er wollte schon früh in seinem Leben arbeiten und Ergebnisse sehen und kann dies heute als Restaurant Manager bei McDonald's auch tun.

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Kevin Find

Business Consultant

“Ich treffe jeden Tag unglaublich viele Leute und lerne auch sehr viele Dinge dazu von Leuten unterschiedlicher Herkunft oder mit anderem Hintergrund”, erzählt Kevin Find über die Vorteile seines Jobs als Business Consultant bei McDonald's. Wichtig dabei: “Der Spaß, in einem lebhaften Umfeld zu arbeiten, auch zu unterschiedlichen Tageszeiten. Wenn man dazu noch gerne Verantwortung übernimmt, beziehungsweise leistungsbereit ist, stehen einem sehr viele Wege und Möglichkeiten offen.”

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Elisabeth Zimmermann

Senior Manager HR

“Nimm dein Leben ein bisschen mehr in die Hand”, würde Elisabeth Zimmermann ihrem 14-jährigen Ich raten. Heute hat sie als Senior Manager HR Communications bei McDonald’s die Markenkommunikation und auch den Bereich Structure unter Kontrolle. “Die Entwicklung von der Sekretärin zum Senior Manager” und das damit verbundene, gelebte Lernen ist für sie das Coolste am Job.

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Yvonne Schulz

Specialist HR

“Dass es um Menschen und um Nachhaltigkeit geht. Im Recruiting bin ich dafür verantwortlich, die richtigen Kandidaten zu finden, die unser Team sinnvoll ergänzen”, erklärt HR Specialist Yvonne Schulz das Coolste an ihrer Position bei McDonald’s. Über den Human Resources Bereich meint sie: “Unsere Stärke ist es, die Stärken anderer herauszukitzeln und sie einsetzen zu können.”

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Sonja Meres

AuszubildendeSystemgastronomiefachfrau • Lehre/Ausbildung

“In Zukunft kommen auf mich die ganzen Büroarbeiten zu, also Inventur, Bestellung und genauso der Crew-Trainer”, bei dem Sonja Meres eine Prüfung über die bisherigen Tätigkeiten ihrer Lehre bei McDonald’s ablegt. Dass sie dabei mehrere Stationen durchläuft, gefällt ihr sehr: “Wir lernen fast jeden Tag etwas dazu, was ich auch im Berichtsheft festhalten darf.”

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Marcel Dudek

Restaurant Management

“Man ist nicht nur darauf angewiesen, am Wochenende alles auszumachen, sondern kann auch unter der Woche etwas unternehmen”, freut sich Marcel Dudek über die Vorteile der flexiblen Arbeitszeiten bei McDonald’s. “In der Systemgastronomie geht’s darum, dass man einen frischen, guten Burger so schnell als möglich zum Gast bringt”, fasst er seinen breit gefächerten Tätigkeitsbereich als Restaurantleiter Stellvertreter zusammen.

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Maria Streb

Restaurant Management

“Ich bin wahnsinnig gern Runner, also am Drive diejenige, die Sackerl einpackt.” Auch als Restaurant Managerin bei McDonald’s unterstützt Maria Streb ihr Team weiterhin im täglichen Geschäft mit viel Freude. “Wir arbeiten mit Checklisten und sehr vielen Standards, die uns definiert werden. Das ist auch etwas, was ich sehr mag.”

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Andreas Fuchs

Senior Specialist IT

“Man hat mit sehr vielen Leuten zu tun, hier im Büro, in den Restaurants, aber auch international”, erfreut sich Andreas Fuchs an seinem Job als Senior Specialist IT bei McDonald's. “Es ist ein großer Verantwortungsbereich, das macht Spaß, man muss es aber auch wollen”, meint er.

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Natascha Heller

Restaurant Management

“Ich hab mir mein Team, das ich jetzt hab, komplett selbst aufgebaut, auf das bin ich echt stolz!” Zurecht ist für Natascha Heller auch die Teamdynamik das Coolste an ihrem Job im Restaurant Management bei McDonald’s. Als Hauptverantwortliche ihrer Filiale hilft sie aus, wo Not am Mann ist: “Ich bin auch eigentlich 24 Stunden für das Restaurant erreichbar.”

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Gerhard Slama

Restaurant Management

“Dass man zwar im Korridor bleiben muss, und das ist auch gut und wichtig, jedoch hat man trotzdem seine Freiheiten kreativ zu sein, einfach Ideen umzusetzen”, das gefällt Gerhard Slama besonders gut an seinem Job im Restaurant Management bei McDonald's. Was es dafür braucht? “Man sollte Eigenschaften mitbringen, die in Richtung Freundlichkeit gehen, Offenheit, einfach auf den Gast zuzugehen ist bei uns sehr wichtig.”

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Stefan Kotzian

Restaurant Management

“Die Flexibilität ist glaub ich das Schönste. Es liegt in meiner Eigenverantwortung, was ich alles schaffe”, ist sich Stefan Kotzian seiner hohen Wirkkraft im Restaurant Management bei McDonald’s bewusst. “Ich arbeite mit einem Team, bestehend aus circa 15 Leuten pro Schicht, ich habe fünf Assistant Manager, die mich sehr unterstützen”, erzählt er aus dem Berufsalltag.

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