Julia Brand
Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk •Fleisch
bei EDEKA
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Stadt
Tholey
Höchste abgeschlossene Ausbildung
Lehre / Ausbildung
Jahre in der Organisation
1 - 5
Jahre in der aktuellen Tätigkeit
6 - 10
„Das Coolste an meinem Job ist aktuell, dass ich mein eigenes Event von A bis Z planen darf“. Bei ihrer Tätigkeit in der Frischeabteilung sorgt Julia Brand, Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk bei EDEKA, täglich dafür, dass Fleisch, Fisch und Käse ansprechend präsentiert werden und alles reibungslos abläuft. Um ihre Kundschaft bestmöglich zu beraten, entwickelt sie sogar ihre eigenen Rezepte.

Transkript

Was steht auf deiner Visitenkarte?

Ich bin Julia Brand und arbeite bei EDEKA Groß in Tholey als Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei.

Worum geht es in deinem Job?

EDEKA ist ein Lebensmittelunternehmen. Ich arbeite dort in der Frischeabteilung mit Wurst, Fleisch, Käse und Fisch in der Metzgerei. Die verschiedenen Bestellungen müssen getätigt werden, damit wir am nächsten Tag frische Ware vor Ort haben und diese verkaufen können. Der/ Die Kund:in steht an erster Stelle. Es muss immer bedient und auf Kund:innen geachtet werden, sodass ich für die Kund:innen da bin, beraten und bedienen kann und auf die Wünsche eingehen kann. Ein typischer Tagesablauf bei mir auf der Arbeit ist, dass ich morgens hineinkomme, mir den Kittel anziehe, mir die Hände wasche und desinfiziere. Dann legen wir los und besprechen mit den Kolleg:innen, was am Tag vorher alles passiert ist. Dann wird die Theke eingeräumt, von Fleisch bis Fisch. Von sechs bis acht Uhr haben wir meistens dafür Zeit, also zwei Stunden. Das ist genügend Zeit, ein schönes Bild für die Kund:innen in die Theke zu bringen. Ab acht Uhr morgens beginnt der Betrieb, dann werden erst einmal die Kund:innen bedient. Anschließend werden Bestellungen gemacht und die Hygienevorschriften, also der ganze Ordner, durchgegangen, was man alles erledigt hat. Zum Schluss folgt der Übergang der Schichten. Man bespricht, was morgens war und mittags noch erledigt werden muss. Dann ist die Frühschicht beendet und die Mittagsschicht ist da. Meine eigenen Rezepte schreibe ich auch gerne und viel. Es ist immer etwas Neues für die Kund:innen dabei, was diese vielleicht noch nicht kennen. Gerade in der Grillzeit ist dann auch einmal etwas Besonderes dabei.

Was ist das Coolste an deinem Job?

Im Moment läuft bei mir eine Aktion, die ich selbst plane, komplett von A bis Z. Wir grillen auf dem Parkplatz für die Kund:innen. Die verschiedenen Vereine sind involviert, beispielsweise die Feuerwehr. Dann werden wir verschiedene Verkostungen aus dem Saarland im Markt präsentieren. Wir werden selbst den Schwenker auspacken für die Grillsteaks. Das ist typisch saarländisch. Eine Hüpfburg für die Kinder ist vorhanden und wir haben Gewinnspiele mit Preisen.

Welche Einschränkungen bringt der Job mit sich?

Eine Einschränkung in meinem Beruf ist es anfangs die Fleischteile und Wurstsorten auseinanderzuhalten und kennenzulernen. Es ist auch schwierig, die Zuschnitte anfangs gemeistert zu bekommen. Im späteren Verlauf kann es schwierig sein, lange und viel zu stehen und zu laufen, ebenso wie das schwere Heben. Wenn man das allerdings mit Kolleg:innen zusammen anpackt, ist das leicht zu meistern.

Wie schaut dein Werdegang aus?

Ich habe 2009 meinen Hauptschulabschluss gemacht und habe dann bis 2011 eine weiterführende Schule im sozialen Pflegebereich besucht. Dann habe ich mich im sozialen Pflegebereich beworben und dort nichts gefunden. Ich bin dann zu EDEKA gekommen, da ich dort die Chance bekommen habe, eine Ausbildung in der Metzgerei zu machen. Nach meiner Ausbildung habe ich das Juniorenaufstiegsprogramm begonnen. Das ging ein Jahr lang. Ich habe dann den Markt gewechselt und eine Weiterbildung für die Führungskraft Bedienung begonnen, in der ich bis 2020 noch bin. Zwischenzeitlich habe ich zudem meinen Ausbilderschein gemacht, bin also seit einem Monat Ausbilderin und habe seit knapp einem Monat die Abteilung übernommen.

Ginge es auch ohne deinen Werdegang?

Ohne meinen Werdegang wäre es nicht möglich, da ich wirklich nur den Hauptschulabschluss habe und ein Schulabschluss für eine Ausbildung erforderlich ist. An Eigenschaften sollte man Freundlichkeit, Höflichkeit und gute Laune mitbringen und man sollte mit Menschen bzw. Kund:innen umgehen können. Das ist in dem Beruf ganz wichtig und man sollte sich auf neue Herausforderungen einstellen können.

3 Ratschläge an dein 14-jähriges Ich …?

Wenn ich mein 14-jähriges Ich treffen würde, hätte ich den Ratschlag, so zu bleiben, wie ich bin, also immer fröhlich, glücklich und am Lachen. Außerdem hätte ich den Ratschlag, dass ich sofort diesen Weg einschlage und zur EDEKA gehe.

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