Katharina Weisheit
Auszubildende Einzelhandelskauffrau •IHK – Frischespezialistin
bei EDEKA
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Karriere Level
Auszubildender*e / Lehrling / Lernender*e
Jahre in der Organisation
< 1
Jahre in der aktuellen Tätigkeit
< 1
Studiengang
Lehre/Ausbildung
“Dass man bewusster essen sollte, dass man darauf achten sollte, nicht zu viele Süßigkeiten zu essen und dass es dem Körper einfach gut geht”, sind jene Dinge, die Katharina Weisheit in ihrer Ausbildung zur Frischespezialistin gelernt hat. Momentan befindet sie sich im zweiten Lehrjahr, wo sich alles um verschiedene Fleisch- und Wurstarten sowie um Käse und Fisch dreht. Eine Herausforderung in ihrer Lehre ist es, das gelernte Wissen verständlich an die Kund:innen weiterzugeben sowie “die Warenvielfalt. Die ist bei EDEKA einfach enorm”.

Transkript

Wer bist du und was machst du?

Ich heiße Katharina Weisheit, erlerne den Beruf der Frischespezialistin, bin gerade im zweiten Lehrjahr und mache meine Ausbildung bei EDEKA.

Worum geht’s in deiner Lehre?

EDEKA ist ein Lebensmittelhandelsgeschäft. Ich erlerne dort die Ausbildung als Frischespezialistin und ich bin gerade im zweiten Lehrjahr. Im ersten Lehrjahr war das Hauptthema Obst, Gemüse und Molkereiprodukte. Jetzt im zweiten Lehrjahr geht es um die verschiedenen Fleischarten, Wurstarten, Käse und Fisch. Im dritten Lehrjahr kommt dann noch Wein, Spirituosen und Feinkost dazu. In meinem ersten Lehrjahr war ich in der Obst- und Gemüseabteilung, habe dort alle Waren kennengelernt und auch Kund:innen beraten, wie man Obst und Gemüse zubereitet. Jetzt, im zweiten Lehrjahr, bin ich hinter der Metzgereitheke. Dort lerne ich Fleisch, Wurst, Käse und Fisch kennen, auch um die Kund:innen beraten zu können. Im dritten Lehrjahr bin ich dann in der Weinabteilung und Feinkost. Dort lerne ich dann, wie man den passenden Wein zu der passenden Speise empfiehlt. Dieses Wissen wird uns in den Blockseminaren speziell für Frischespezialist:innen erklärt und beigebracht. Die Seminare finden in Bildungszentren von der EDEKA statt, wo wir dann spezielle Seminarleiter:innen haben, die genau auf dieses Thema spezialisiert sind. Außerdem habe ich zweimal in der Woche Berufsschule, wo wir Betriebsabläufe kennenlernen und hinter die Kulissen blicken, wie die Buchhaltung funktioniert und welche Aufgaben Unternehmer:innen haben.

Wie bist du zu dieser Lehre gekommen?

Ich komme aus Straubenhardt, das ist in der Nähe von Pforzheim. Ich habe erst meinen Hauptschulabschluss gemacht und danach meinen Werkrealschulabschluss. Danach wusste ich immer noch nicht, was ich später einmal machen möchte. Dann habe ich ein kaufmännisches Berufskolleg gemacht. Währenddessen habe ich bei meiner jetzigen Chefin als Aushilfe gearbeitet, habe kassiert und Regale eingeräumt. Sie hat mich jetzt letztendlich auf den Ausbildungsberuf Frischespezialist:in gebracht.

Welche Eigenschaften sollte man mitbringen?

Also als Frischespezialist:in sollte man auf jeden Fall ein Interesse an frischen Lebensmitteln haben. Man sollte gerne mit Kund:innen zu tun haben, gerne mit Kund:innen sprechen. Man sollte offen sein und keine Scheu vor Lebensmitteln haben, sie auch mal zu probieren, um einfach die Kundschaft besser beraten zu können.

Was ist das Coolste an deiner Lehre?

Ich habe viele Seminare als Frischespezialistin und es macht Spaß, die gelernte Warenkunde und die verschiedenen praktischen Arbeiten dem:r Kund:in weiterzugeben bzw. zu vermitteln. Zum Beispiel hatte ich ein Seminar zu Fleischsorten und wie man sie richtig zubereitet. Kaum war ich vom Seminar wieder arbeiten, konnte ich einer Kundin perfekt erklären, wie man Lammlachse zubereitet.

Was ist die größte Herausforderung?

Eine Herausforderung meiner Ausbildung ist die Warenvielfalt, denn bei EDEKA ist sie einfach enorm. Jeden Tag etwas dazuzulernen und das der Kundschaft auch simpel zu erklären, das ist für mich eine Herausforderung.

Der wichtigste Ratschlag in deinem Leben… ?

Also was ich hier in meiner Ausbildung gelernt habe und schätze, ist, dass man einfach bewusster essen sollte. Dass man darauf achtet, dass man nicht zu viele Süßigkeiten isst und dass es dem Körper einfach gut geht.

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